Die Ausbildung dauert in der Regel zwei Jahre und ist dual aufgebaut. Das bedeutet, dass du sowohl praktische Erfahrungen im Unternehmen sammelst als auch theoretische Inhalte in der Berufsschule lernst.

Praxis im Schloss Gollwitz:

• Bei uns im Schloss lernst du alles was du über das Verpflegen unserer Gäste, in einem Gruppenhaus wissen musst.

Berufsschule in Potsdam:

• In der Berufsschule Johanna Just werden dir die theoretischen Grundlagen vermittelt, die du für deine Arbeit brauchst.

Prüfungen:

• Nach dem ersten Ausbildungsjahr legst du eine Zwischenprüfung ab. Die Abschlussprüfung ist in einen schriftlichen und einen praktischen Teil aufgeteilt. Alle Prüfungen werden bei der IHK Potsdam abgelegt.

Die wöchentliche Arbeitszeit beträgt 40 Stunden in der Woche. Wir bieten flexible Arbeitszeiten im Schichtsystem für einen Praxisnahen Einstieg in den Berufsalltag.

Die Tätigkeiten der Fachkraft Küche orientieren sich an den Aufgaben eines Kochs/ einer Köchin. Ausgebildete Fachkräfte Küche beherrschen alle wichtigen Grundlagen des Kochens.

• den Umgang mit Rezepten und verschiedenen Küchengeräten,
• die Zubereitung von warmen und kalten Speisen,
• einen nachhaltigen Umgang mit verschiedenen Lebensmitteln,
• alles rund ums Thema Hygiene und HACCP,
• den Umgang mit unseren Gästen aus dem In- und Ausland.

Da wir in unserem Schloss kein Fleisch verarbeiten, hast du die Möglichkeit in anderen Unternehmen alles über die Verarbeitung und Zubereitung von Fleischprodukten zu lernen und erste Erfahrungen in anderen Küchen zu sammeln.

• Einen Schulabschluss (mindestens Hauptschule)
• Interesse an nachhaltiger Ernährung
• Lust auf praktische Arbeit
• Teamgeist und Zuverlässigkeit
• Bereitschaft zu Wochenenddiensten (fair geplant)
• Pünktlichkeit

Bei unserer Ausbildung geht es vor allem um eins: Um dich. Daher ist es uns wichtig, dass du auf deine berufliche Zukunft vorbereitet wirst und dich individuell weiterentwickeln kannst. Wir bieten dir:

• Eine individuelle Betreuung - ein persönlicher Ansprechpartner begleitet dich durch deine gesamte Ausbildungszeit.
• Zukunftssicherheit – eine Ausbildung mit langfristigen Perspektiven und guten Übernahmechancen
• faire Vergütung – dein Einsatz wird nach BBIG entlohnt
• arbeiten in einem familiären Umfeld
• Jahressonderzahlung
• 30 Tage Jahresurlaub

Deine Übernahmechancen bei uns im Schloss Gollwitz stehen sehr gut. Wenn du während der Ausbildung motiviert und engagiert dabei bist, bieten wir dir die Möglichkeit, langfristig Teil unseres Teams zu werden.

Außerdem hast du die Möglichkeit nach Abschluss der Ausbildung ein weiteres Jahr in einem Unternehmen die Ausbildung zum Koch/zur Köchin abzuschließen.